Zo we hebben maar even een apart puntje aangemaakt voor al onze en jullie kookkunsten en recepten natuurlijk hopen we dat jullie allemaal spontaan jullie recepten gaan insturen............

 

 

Meld je aan bij onze vriendenlijst en wij maken je automatisch gastlogger, leuk toch!!!!!

 

Dus als je even kijkt bij onze vrienden, dan weet je ook gelijk wie al onze gastloggers zijn...

 

Groetjes en graag tot snel, Anja en Marjan

Vroeger was onze dochter er gek op en nu .......... nu onze kleindochter... omie maak je Wentelteefjes ????? Voor die gene die dit niet kent hier het ouderwetse recept.

 

4 witte casino boterhammen

1 ei

scheutje melk

 

suiker

kaneel

 

Snij van de boterhammen de korsten af.

 

Doe in een diep bord een ei loskloppen en voeg een scheutje melk toe.

 

Zet de koekenpan op matig vuur, en drenk de boterhammen in het ei en melk mengsel.

 

Bak de boterhammen aan beide kanten lekker bruin en haal ze uit de pan, bestrooien met suiker en kaneel.... ik doe altijd al alles door elkaar mengen, werkt een stuk sneller.

 

Eet smakelijk, de kinderen zijn er dol op.... haha en omie ook.

Mmmmm soms heb ik echt wel weer eens trek in KFC, helaas zit dit niet echt bij ons in de buurt en tja ik vind het ook nogal prijzig, dus Granny is aan het experimenteren geweest.

 

 

Mijn recept dus voor Granny's Fried Chicken, voor 2 personen.

 

6 kippenpoten.

 

water

tarwebloem

1 ei

1 teentje knoflook

kipkruiden

piri piri kruiden

1 theelepeltje peterselie

1 theelepeltje rozemarijn

1 theelepeltje oregano

 

4 beschuitjes

 

Snij de kippenpoten in 2 stukken (drumstick en karbonaad)

 

Maak van de tarwebloem, water en een ei een papje en voeg daar de zeer fijn gesneden kruiden toe.

 

Leg de kipstukken in een schaal en schenk het papje erover heen, laat dit minimaal 2 uur in de koelkast onder af en toe omdraaien rusten.

 

Na deze twee uur.......

Leg op een bakplaat vetvrij papier en zet de oven op 120 graden.

 

Nu de 4 beschuitjes fijn knijpen, niet te fijn anders kan je net zo goed paneermeel gebruiken.

 

Rol de kipstukken door de beschuit kruimels en leg ze op de bakplaat.

 

Bakplaat in het midden van de oven plaatsen en 15 minuten laten garen, de kipstukken omdraaien en weer 15 minuten laten garen. - afhankelijk natuurlijk van de grote en dikte van de kipstukken.

 

Gewenst voor een extra knapperig laagje even de grill aanzetten op 5 minuten aan weerszijden van de kipstukken.

 

 

Eet smakelijk maar weer.

 

 

 

 

 

 

 

1 rode parika

1 groene parika

2 blikjes tomatenpuree

±1 eetlepel sambal oelek

Halve eetlepel geperste knoflook/ 2 teentjes

±150 ml ketjap manis

Honig nasimix speciaal

Blik halve perzikken op licht siroop

4 kipfiletjes/ 3 voor kleine eters

Witte rijst

 

Doe de tomatenpuree, knoflook, sambal en ketjap in 1 kom of schaal en meng alles door elkaar.

Snij de kipfilets in blokjes

Snij de paprika's in blokjes

De nasimix even wellen in een klein beetje heet water

De kipfilets bakken in boter of olie, als ze halfgaar zijn dan de mix van tomatenpuree enz erbij doen.( je kunt dit ook van tevoren klaar maken en mengen zodat het meer een marinade is en de smaken meer in de kipfilet trekken)

Ondertussen de rijst koken zoals je gewend bent..

Het kipmegsel goed roeren en de paprika's er ook bij doen.

Als de kipfilet gaar is ook de nasimix toevoegen

Het sap van de perzikken uit laten lekken en deze toevoegen aan je kipmengsel..

Ong 10 minuutjes zachtjes laten sudderen...

Na 10 minuten is de rijst klaar en je kipmengsel ook...

Serveer op een bord de rijst en het mengsel apart...

Doe er ook 2 halve perzikken bij om te blussen....hahaha

 

Dit is echt heel lekker als je van een beetje pittig eten houd!

 

 

 

Ingrediënten
100 g boter 2 1/2 dl melk 500 g bloem 2 zakjes gedroogde gist (a 7 g) 1 ei 175 g witte basterdsuiker snufje zout olie om te frituren


Materialen
schone theedoek zonder wasmiddelenluchtjes keukenpapier

Bereiden
In pan op laag vuur boter laten smelten, melk erbij schenken en tot lauwwarm verwarmen. Intussen bloem boven kom zeven. Gist erdoor roeren en in midden kuiltje maken. Melk in kuiltje bloem schenken. Ei, 100 g suiker en zout toevoegen en tot samenhangend deeg kneden. Deeg in kom onder vochtige theedoek op warme plek ca. 1 uur laten rijzen. Deeg nogmaals goed doorkneden en met twee handen tot 25 dunne rolletjes vormen (eventueel iets meer bloem toevoegen als deeg te plakkerig is). In elk deegrolletje losse knoop leggen en nonnevotte met tussenruimte op platte, gladde ondergrond leggen. Theedoek erover leggen en nonnevotte ca. 20 minuten laten rijzen. Intussen frituurolie verhitten tot 180 °C. In diep bord rest van suiker strooien. Nonnevotte per 5 tegelijk voorzichtig in frituurvet laten glijden en in ca. 4 minuten rondom goudbruin bakken. Nonnevotte even op keukenpapier laten uitlekken en nog warm door suiker in bord wentelen. Nonnevotte kunnen zowel warm als koud worden gegeten.

Tja lekker eten is natuurlijk belangrijk, maar lekker en toch gezond???? Hier een gezonde maaltijd.

 

2 enkele of 1 dubbele kipfilet

500 gram broccoli

1 gele paprika

1 teentje knoflook

1 theelepel olijfolie

1 takje peterselie

zilvervliesrijst

 

Snij de kipfilet in dunne plakjes

maak een dressing van de olie, knoflook en fijn gesneden peterselie.

Leg de kipfilet daarin en laat 1 uurtje in de koelkast staan.

 

kook de zilvervliesrijst en laat afkoelen

kook de broccoli kort en giet het vocht af

doe dit in een wok of hapjespan en bak dit nog even samen met de in reepjes gesneden paprika.

 

Grill de dunne kipfilet op een grilplaat en voeg dit bij de groenten

als laatste de zilverrijst toevoegen

 

Tja gezond en toch lekker.... eventueel kan je een scheutje sterke saus (piri piri) toevoegen

voor een extra smaakje.

Gezond en Lekker, voor 2 personen

 

2 stukken kabeljauwfilet (ongeveer 2 ons per persoon)

Bakje champignons

4 lente/bosui

verse peterselie

verse knoflook

zout/peper

kruidenboter

 

Snij de champignons in plakjes en bak deze tot het vocht weg is.

voeg de lente/bosui ringetjes toe

voeg nu de in dunne plakjes knoflook toe

Geheel af laten koelen.

 

Pak 2 stukken alluminiumfolie en leg in het midden een klontje kruidenboter

Leg daarop het groente mengsel

1 stuk kabeljauwfilet, peper en zout naar smaak

Als laatste de fijn gesneden peterselie.

 

Vouw het pakketje dicht maar laat aan de bovenkant een schoorsteentje open voor de stoom.

 

Plaats in het midden van de voorverwarmde oven op 180 graden (hete lucht)

ongeveer na een minuut of 20 á 25 klaar

 

Tip plaats het wel op een bakplaat of in een ovenschaal anders krult de folie om het rek heen.

 

Eet smakelijk